Menù

ANTIPASTI

­Gamberi con Salsa ai Frutti di Bosco

­Agoni in Carpione

­Praline di baccalà con zucchine

­Guanciale di Vitello Stufato con Polenta

­Terrina di Asparagi

­Omelette con funghi porcini freschi

INSALATE:

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Insalata di piovra con patate

Insalata con Rucola e Melograno

­Insalata Arlecchino

­Insalata San Remo

­Insalata di Mare

PRIMI PIATTI:

­Gnocchi di Patate con Gamberi Rossi di Sicilia

­Cannelloni al Nero con Aragosta e Broccoli

­Risotto con Pesce Persico

­Tagliolini al Ragù di Lago

Risotto con verdure fresche di stagione

­Zuppa di Ortaggi Freschi

CARPACCI:

­Salmone Macerato in Aceto Balsamico

­Carpaccio di Manzo con Scaglie di Parmigiano

­Bresaola con Spuma di Caprino

SECONDI PIATTI DI PESCE

­Lavarello alla Piastra

­Filetto di Storione su Vellutata di Porri

­Scampi alla Griglia con Armagnac

­Branzino in Crosta di Patate

SECONDI PIATTI DI CARNE

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Cotoletta di vitello alla milanese

Tagliata di Manzo su Letto di Rucola

­Costolette di Agnello al Mirto

Aletta di manzo brasata con polenta

­Rognoncini di Vitello Trifolati

­Osso Buco

­Stinco di Maiale al Forno con Birra Scura